Préchaufferle four th. 6/180°. Couper 4 feuilles de papier sulfurisé. Déposer au centre un peu de poireaux, les morceaux de filets de saumon, un peu de carotte, de nouveau des poireaux. Couperles poireaux en biseau et en rondelles épaisses.Faire chauffer un filet d’huile dans une sauteuse. et y faire revenir les poireaux pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le lait, un peu de muscade râpée, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. Couper le saumon en gros dés. 3Carottes 1 Ail 2 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de jus de citron 1 c. à s. de vinaigre balsamique Crème fraîche épaisse Sel & Poivre. PRÉPARATION. Cette recette de saumon surgelé au four débute par la préparation de la sauce. Dans un récipient, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de vinaigre decrème fraîche ou crème de soja. 2 filets. de saumon. 2. panais. 2. échalotes. poivre 5 baies. Voir plus. Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites. Commandez vos ingrédients. Préparation. Temps total: 45 min. Préparation: 20 min. Repos:-Cuisson: 25 min. Étape 1. Lavez, épluchez et coupez les légumes en julienne. Étape 2. Filetsde cabillaud en papillote sur julienne de carottes 11 Février 2015 Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Overblog Répartir également 2 ou 3 quenelles de crème fraîche sur le poisson. Ajouter quelques brins de persil. Horsdu feu, incorporez la crème fraîche et les lanières de saumon. Poivrez, salez légèrement, rectifiez si nécessaire, et réservez. Faites cuire vos tagliatelles fraîches dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 2 à 3 min jusqu’à ce qu’elles soient “al dente”. Si vous utilisez des pâtes sèches, suivez les rBiA. Rincer soigneusement à l’eau claire, peler et émincer les le four à chauffer à 200° deux morceaux de papier sulfurisé suffisamment grand pour contenir le poisson.Répartir les légumes, les échalotes et l’ail émincé puis les papillotes et les enfourner une quinzaine de les papillotes, les ouvrir sans les casser, et rajouter les filets de un filet de vin blanc et une cuillerée de crème et remettre au four pour 3 bonnes une dernière fois, parsemer de basilic et de persil ciselé et servir. Papillotes saumon-poireaux Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des Papillotes saumon-poireaux car le mariage est classique mais toujours heureux entre le saumon et les poireaux. Un plat que vous pourrez préparer rapidement et à l’avance car il attendra, au frais, de passer au four au moment du repas. . Pour 4 Papillotes saumon-poireaux – 4 pavés de saumon épais et sans peau – 7 beaux poireaux – 100 ml de lait – 3 œufs – 150 ml de crème fraîche – 1 càc de Maïzena – muscade – sel & poivre du moulin – Piment d’Espelette – huile d’olive 4 plats à gratin individuels et du papier pour papillotes Préchauffage du four à 190°C Nettoyer les poireaux et garder uniquement le blanc ♦. Couper les poireaux en biseau et en rondelles chauffer un filet d’huile dans une sauteuse et y faire revenir les poireaux pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le lait, un peu de muscade râpée, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. Couper le saumon en gros dés. Battre les œufs avec la Maïzena. Ajouter la crème, saler, poivrer et râper un peu de muscade et une pincée de piment d’Espelette. Répartir dans les plats, les poireaux et les dés de saumon. Couvrir de crème. Enfermer chaque plat dans une papillote.♦♦ J’utilise du film carta fata. Enfourner pour une quinzaine de minutes. Servir bien chaud. . Il n’y a plus qu’à se régaler. Bonne dégustation Symbole du four Chaleur tournante À propos de la recette ♦ C’est le moment de préparer un bon potage avec le vert des poireaux, pour réchauffer les soirées bien froides. ♦♦ À ce moment de la recette vous pouvez mettre les plats au frais où ils attendront le moment du repas pour passer au four. La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre. – Une recette déjà publiée le 23 février 2012. Paroles de Gourmands Il faudra veiller à bien relever l’assaisonnement pour encore plus se régaler. Source Inspiré de Guide Cuisine Dans la cuisine de 1 – Anne-Marie Do – ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique clic sur le logo pour voir quels sont les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous. Ingrédients Pour 4 personnes 4 pavés de saumon 1 carotte 1 poireau 40cl de crème fraîche 10cl par papillote=1/2 verre à eau type verre de nutella noix de muscade sel 2 citrons jaunes Ustensiles particuliers Aucun Préparation du saumon en papillote 1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Placez un pavé de saumon sur une feuille de papier aluminium. 3. Repliez les bords pour former votre papillote. 4. Coupez la carotte et un peu de blanc de poireau en fines lamelles. Coupez les citrons en 2 et mettez de côté 2 tranches de citron pour la décoration. 5. Salez poivrez en fonction de vos goûts, ajoutez la crème fraîche environ 10cl par papillote, ajoutez le jus d’environ 1/2 citron, saupoudrez de noix de muscade. Déposez de fines lamelles de poireaux et de carottes et une moitié de rondelle de citron. 6. Fermez la papillote avec vos doigt en serrant afin qu’elles soit hermétique. 7. Faire cuire 25minutes. 8. Votre saumon en papillote est prêt! Bonne dégustation! Suggestions Très bon accompagné de riz ou de pâtes! Si vous n’aimez pas utiliser le papier aluminium pour la cuisson vous pouvez utiliser des papillotes en silicone. © Sucré salé Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 30 min. Temps de cuisson 15 min. Ingrédients 800 g de filet de saumon de norvège 4 petits poireaux 1 petite carotte 5 cl de fumet de poisson 4 brins de cerfeuil 1 cuillères à soupe de baies roses 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 échalote sel poivre Préparation Peler la carotte, la hacher finement. Peler et émincer l'échalote. Nettoyer les poireaux, les couper en bâtonnets. Couper le filet de saumon de Norvège en 4 parts. Préchauffer le four th. 6/180°. Couper 4 feuilles de papier sulfurisé. Déposer au centre un peu de poireaux, les morceaux de filets de saumon, un peu de carotte, de nouveau des poireaux. Mélanger la crème et le fumet de poisson. Saler et poivrer. Arroser la préparation de crème et ajouter quelques pluches de cerfeuil et les baies roses. Fermer hermétiquement les papillotes et les déposer sur une plaque. Glisser au four et laisser cuire 15 minutes. Servir bien chaud. Envie de plus d'idées recettes ? Retrouvez nos recettes de saumon. Découvrez d'autres recettes de saumon mini bûches de rattes au saumon, cake au saumon et à l'aneth, plancha de saumon aux asperges... Accueil > Recettes > Plat principal > Poisson > Poisson en papillote > Papillote de saumon sur lit de panais, poireaux et carottes20 cl de crème fraîche ou crème de sojaEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 45 minPréparation20 minRepos-Cuisson25 minÉtape 1Lavez, épluchez et coupez les légumes en 2Préchauffez le four à 200°C thermostat 6-7.Étape 3Préparez une grande papillote, badigeonnez d'huile, mettez-y la julienne de légumes, les échalotes hachées et l'ail ciselé, du sel et du 4Fermez la papillote et mettez-la au four 20 5Sortez la papillote, ouvrez-la et placez-la sur la julienne les filets de saumon ainsi que le vin et la crème fraiche, du basilic et du 6Remettre au four 5 7C'est prêt, attention c'est chaud !!!Étape 8Bon de l'auteur On peut ajouter un bol de riz à côté..... »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Papillote de saumon sur lit de panais, poireaux et carottes

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